魚 鮮度 目
魚の鮮度 見分け方の基礎基本を徹底解説
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一般的には 目の色が澄み エラの色は鮮やか 体全体の色艶が良く 鱗が剥がれていない魚は 高鮮度と判断されます 逆に 目には血が混じり エラは暗褐色で 鱗が剥がれ落ちた魚は 鮮度が悪いということになります.
魚 鮮度 目. 鮮度の良い魚は粘液が白濁としておらず 色もキレイに見えるのです さらに言えば 鱗が剥がれていないものがよいでしょう 丁寧に扱われた魚は 捌いてからも身が美しいのです 目を見る.
新鮮な魚は 目 を見りゃわかる 買い物上手になるための魚の選び方
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